receta fácil de gofres de guisantes en hablando de nutricion, web especializada en la mujer con menopausia
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Aquí os traigo una cena saludable que os ayudará a aumentar la ingesta de legumbres. Se trata de unos gofres de guisantes, muy sencillos de preparar.⁣

Ya os he hablado alguna vez de los guisantes, pero os recuerdo algunos de sus beneficios en la mujer:⁣

  • Igual que otras leguminosas, los guisantes son ricos en isoflavonas, unas sustancias vegetales de estructura similar a los estrógenos, que pueden ayudarnos en la menopausia y en los años previos por su acción fitoestrogénica y por su poder antioxidante.⁣
  • También son ricos en proteínas vegetales, que nos ayudarán a no perder masa muscular⁣
  • Son una gran fuente de fibra, que nos ayudará a evitar el estreñimiento⁣
  • Y nos aportan vitaminas y minerales, esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.⁣

Dicho esto paso a la explicación de la receta.⁣


 Ingredientes para dos gofres de guisantes:⁣

  • 45g. o 2 cucharadas soperas de guisantes hervidos⁣

  • 25g. o 1 cucharada harina integral ⁣

  • 1 huevo pequeño⁣

  • Sal y perejil⁣

 

Preparación de los gofres de guisantes:⁣

  • Ponemos todos los ingredientes en una batidora y batimos hasta conseguir una masa homogénea.⁣

  • Vertemos la mitad de los ingredientes en la gofrera y repetimos el proceso.⁣

  • Completamos el plato con aquello que más nos apetezca:⁣

  • En la foto veis rúcula, mozzarella, pimiento rojo, cebolla y aceite de oliva.⁣

 

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Bàrbara Munar

Dietista especializada en la mujer en Hablando de nutrición

 

 

Tiempo cocción10 minutos de preparación. 2 minutos de cocción.
Valores nutricionalesPor ración de dos gofres: 196 Kcal. HC. 18g. Proteínas: 10g. Grasas 10g.
Ingredientes
  • 45g. o 2 cucharadas soperas de guisantes hervidos⁣
  • 25g. o 1 cucharada harina integral ⁣
  • 1 huevo pequeño⁣
  • Sal y perejil⁣
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