Bodegón de brownie saludable apto en el climaterio hecho por dietista especializada en menopausia
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Aquí tenéis una propuesta de desayuno saludable en la menopausia, un brownie saludable sin horno. Como caractarística, puedo destacar que es un desayuno muy saciante porque no lleva azúcares refinados y se ha preparado con harina integtral. Asímismo, este brownie es más alto en proteínas que uno normal, de manera que nos aporta saciedad, nos ayudará a regular glucemias y nos ayuda a cubrir los requerimientos de proteína durante el climaterio y la menopausia. Asimismo, teien alredecor de un 50% menos de grasas que la receta orginal. 

Ingredientes para  el brownie sin horno:

  • 60g de harina integral

  • 20g. de proteína de chocolate*

  • 2 huevos  y 2 claras

  • 70 g. Mantequilla 

  • 50g chocolate  85% sin azúcar

  • 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar

  • 8 nueces troceadas

  • 8g. Levadura (medio sobre)

  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Molde cuadrado de 22 cm

 *Si no tienes proteína, no te preocupes sustituye los 20 gramos de proteína por 20 gramos de harina.

 

Preparación del brownie saludable sin horno:

  • En un bowl, vertemos todos los ingredientes secos: La harina, la proteína, el cacao desgrasado en polvo sin azúcar, las nueces y la levadura. Mezclamos y reservamos. Mezcla 1.

  • Batimos los huevos con la esencia de vainilla.

  • Derretimos en un microondas, a máxima potencia, el chocolate con la mantequilla. Mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme

  • Añadimos los huevos batidos a la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme.

  • Añadimos a la Mezcla 1, la masa de cohocolate, mantequilla y huevos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor o cuchara. 

  • Untamos un molde de 22 centímetros con aceite de oliva y vertemos la masa anterior.

  • Cocemos en el microondas a 750W durante 5 minutos y medio.

  • Una vez frío desmoldamos, cortamos a cuadraditos y ya tenemos un brownie saludable  listo para desayunar en la menopausia. 

 

Explicación nutricional: Es un desayuno que aconsejo acompañar de una fruta para completarlo con más vitaminas y fibra.

Buen provecho, sed felices y recordad: Come bien para sentirte mejor!

 

 

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Bàrbara Munar

Dietista especializada en menopausia y climaterio en Hablando de nutrición Colegiada número 2574

 

 

 

Tiempo cocción10 minutos de preparación. 5 minutos de cocción.
Valores nutricionalesPor ración (5): 258 Kcal. HC. 10,4g. Proteínas: 11. Grasas 19g.
Ingredientes
  • 60g de harina integral

  • 20g. de proteína de chocolate*

  • 2 huevos  y 2 claras

  • 70 g. Mantequilla 

  • 50g chocolate  85% sin azúcar

  • 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar

  • 8 nueces troceadas

  • 8g. Levadura (medio sobre)

  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Molde cuadrado de 22 cm

 *Si no tienes proteína, no te preocupes sustituye los 20 gramos de proteína por 20 gramos de harina.

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