¡Muy buenas!
Aquí tenéis una propuesta de desayuno saludable en la menopausia, un brownie saludable sin horno. Como caractarística, puedo destacar que es un desayuno muy saciante porque no lleva azúcares refinados y se ha preparado con harina integtral. Asímismo, este brownie es más alto en proteínas que uno normal, de manera que nos aporta saciedad, nos ayudará a regular glucemias y nos ayuda a cubrir los requerimientos de proteína durante el climaterio y la menopausia. Asimismo, teien alredecor de un 50% menos de grasas que la receta orginal.
Ingredientes para el brownie sin horno:
-
60g de harina integral
-
20g. de proteína de chocolate*
-
2 huevos y 2 claras
-
70 g. Mantequilla
-
50g chocolate 85% sin azúcar
-
2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
-
8 nueces troceadas
-
8g. Levadura (medio sobre)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
-
Molde cuadrado de 22 cm
*Si no tienes proteína, no te preocupes sustituye los 20 gramos de proteína por 20 gramos de harina.
Preparación del brownie saludable sin horno:
-
En un bowl, vertemos todos los ingredientes secos: La harina, la proteína, el cacao desgrasado en polvo sin azúcar, las nueces y la levadura. Mezclamos y reservamos. Mezcla 1.
-
Batimos los huevos con la esencia de vainilla.
-
Derretimos en un microondas, a máxima potencia, el chocolate con la mantequilla. Mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme
-
Añadimos los huevos batidos a la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme.
-
Añadimos a la Mezcla 1, la masa de cohocolate, mantequilla y huevos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor o cuchara.
-
Untamos un molde de 22 centímetros con aceite de oliva y vertemos la masa anterior.
-
Cocemos en el microondas a 750W durante 5 minutos y medio.
-
Una vez frío desmoldamos, cortamos a cuadraditos y ya tenemos un brownie saludable listo para desayunar en la menopausia.
Explicación nutricional: Es un desayuno que aconsejo acompañar de una fruta para completarlo con más vitaminas y fibra.
Buen provecho, sed felices y recordad: Come bien para sentirte mejor!
¿Quieres que te ayude a mejorar tu nutrición y estilo de vida en la menopausia?
Bàrbara Munar
Dietista especializada en menopausia y climaterio en Hablando de nutrición Colegiada número 2574