¡Muy buenas reinas!
Aquí va una propuesta de desayuno saludable en la menopausia. Es una crepe proteica sin harinas que, además de muy original, es muy apta en el climaterio porque es rica en grasas cardiosaludables y proteínas lo que nos ayudará a cuidar nuestro corazón y la masa muscular, que ya sabéis que es protectora de nuestro huesos y articulaciones, de manera que cuidarla, nos ayuda a reducir las posibilidades de padecer osteoporosis en esta etapa.
También este crepe saludsable, es muy saciante y nos regulará las glucemias, de manera que nos puede ayudar a prevenir el desarrollo de Diabetes tipo 2 en la menopausia y nos ayudará a controlar la ansiedad por dulces, tan habitual en la menopasia.
Es un desayuno que es rico en vitamina D que nos ayuda a absorber el calcio y mantener nuestros huesos fuertes y también nos aporta calcio y antocianidinas, uno de los antioxidantes más potentes, lo que nos ayudará a frenar el estrés oxidativo.
Ingredientes para el crepe proteico sin harinas:
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2 huevos
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1 cucharadita de cacao desgrasado sin azúcar
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1 poco de canela
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1 cucharada de queso batido o yogur
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1 puñadito de frambuesas
- Semillas de chía
Preparación del brownie saludable sin horno:
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En un bowl, vertemos el huevo con el cacao y la canela. Batimos hasta obtener una mezcla homogéna.
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En una sartén antiadherente, ponemos un poco de aceite de oliva y vertemos los huevos. Dejamos que se haga a fuego bajito.
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Cuando veamos que la crepe hace espumita, la giramos con cuidado, con ayuda de una tapa o un plato.
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Dejamos que se acabe de hacer del otro lado.
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Montaje: Colocamos la crepe en un plato, repartimos el yogur, las semillas de chía y las frambuesas partidas por la mitad (las colocamos en el centro, para doblar mejor el crepe).
- Doblamos los extremos del crepe sobre las frambuesas, decoramos con harina de almendras o coco rallado (opcional) y servimos.
Explicación nutricional: Es un desayuno muy completo y saciante que podéis acompañar de un yogur.
Buen provecho, sed felices y recordad: Come bien para sentirte mejor!
¿Quieres que te ayude a mejorar tu nutrición y estilo de vida en la menopausia?
Bàrbara Munar
Dietista especializada en menopausia y climaterio en Hablando de nutrición Colegiada número 2574
