Burritos caseros integrales y saludables en hablando de  nutrición
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¡Muy buenas! ⁣⁣⁣

Hoy tocaba comer más pronto porque en un rato entro en consulta con el doctor Ibáñez. Como yo, sé que entre semana muchas vais a tope y no hay tiempo de hacer grandes platos, así que aquí van unos  burritos caseros integrales saludables.⁣

Aviso: La masa no queda tan dura como una tortita de supermercado, pero tiene menos grasas y es más rica en proteínas de alto valor biológico. Es más equilibrada 

 

Ingredientes para masa para 1 persona:⁣

  • 5 claras de huevo⁣⁣⁣

  • 50 gramos de harina integral de avena⁣⁣⁣

  • ½ sobre de levadura Royal⁣⁣⁣

  • Orégano⁣⁣⁣

  • 1 cucharadita de aceite de oliva para cocinar

 

 Ingredientes para el relleno:⁣

  • Podéis incluir lo que queráis pero aquí puse un salteado de verduras preparado de zanahoria, calabacín, cebolla y pimiento y tiras de pavo y salsa de soja.⁣⁣⁣

     

Preparación de la masa de los burritos caseros integrales y saludables:

 

  • Batimos la harina, las claras, orégano y la levadura hasta mezclar todos los ingredientes.⁣⁣⁣
  • En una paella antiadherente grande, al menos 30 cms, ponemos aceite y cuando ya esté caliente, vertemos la mitad de la masa. Cuando veáis que ya se ha cocido de abajo (lo sabréis porque salen burbujitas por arriba y los lados se empiezan a arrugar un poco) le dais la vuelta con mucho mimo para que no se rompa. Esperáis que acabe de cocinarse y repetís el proceso con el resto de masa que queda.⁣⁣⁣
  • Rellenáis con lo que más apetezca, enrolláis con cuidado de que la masa no se rompa y servís. 

 

Explicación nutricional: Con esta receta tan fácil, obtemos un plato rico en proteínas de Alto valor biológico (AVB) que nos ayudarán a proteger nuestra salud ósea durante la menopausia y en los años previos. ⁣

 

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Bàrbara Munar

Dietista especializada en la mujer en Hablando de nutrición

 

 

Tiempo cocción10 minutos de preparación. 5 minutos de cocción.
Valores nutricionalesPor 2 masas: 258 Kcal. HC. 33g. Proteínas: 23g. Grasas 4g.
Ingredientes
  • 5 claras de huevo⁣⁣⁣

  • 50 gramos de harina integral de avena⁣⁣⁣

  • ½ sobre de levadura Royal⁣⁣⁣

  • Orégano⁣⁣⁣

  • 1 cucharadita de aceite de oliva para cocinar
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