budha bowl de pollo al estilo thai en hablando de  nutrición
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Aquí os dejo un totum revolutum, como yo lo llamo, o un budha bowl si queremos ser súper cools. Esta receta es muy apta para el climaterio y la menopausia por estas 4 razones:

1️⃣ Proteínas de calidad que te ayudarán a mejorar tu masa muscular y proteger tus huesos. Este tip es muy muy importante durante el climaterio para evitar fracturas y osteoporosis⁣ De hecho, diferentes estudios aseguran que a más masa muscular más calidad de vida y más longevidad. Así que hay que tenerlo muy en cuenta 

2️⃣ Verduras variadas, que te aportan fibra y gran cantidad de vitaminas y minerales. Esta base vegetal también cuida tu salud intestinal y microbiota, lo que te ayudará a mejorar la absorción de nutrientes, tu nivel de energía  y tu estado anímico.

3️⃣ La fibra y la proteína también te aportan saciedad. Muy a tener en cuenta debido a que es aconsejable reducir la ingesta energética a causa de que nuestra Tasa Metabólica Basal se reduce.⁣

4️⃣ Por último, esta receta súper fácil te aporta triglicéridos de cadena media presentes en la leche de coco. Estos triglicéridos de Cadena Media, TCM, pueden ayudarnos a controlar los niveles de glucosa postpandriales, de manera que puede ser beneficioso para prevenir la diabetes tipo 2 durante la menopausia.

 

Ingredientes para el budha bowl al estilo Thai:

  • 400-600 gramos de verduras preparadas

  • 250-400gramos de pollo

  • 150ml de leche de coco

  • 1 cucharadita de curry

  • AOVE o aceite de oliva virgen extra

 

Preparación del budha bowl al estilo Thai:

  • Vertemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva.

  • Cuando esté caliente, añadimos la verdura. Una vez cocida, añadimos el pollo cortado a dados junto con la leche de coco y el curry.

  • Dejamos que se cocine hasta que la leche, prácticamente, se haya evaporado toda. 

  • Listo para comer.

     

Explicación nutricional: Es un plato único que además de rico en proteínas, nos aporta muchísima fibra que nos dará saciedad y mejorará el tránsito intestinal pero además, nos aporta grasas de cadena media que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.

Buen provecho, sed felices y recordad: Come bien para sentirte mejor!

 

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Bàrbara Munar

Dietista especializada en climaterio y menopausia 

 

 

Tiempo cocción2 minutos de preparación. 10 minutos de cocción
Valores nutricionalesPor ración (2): 320 Kcal. HC 20g. Proteínas: 30g. Grasas 11,5g.
Ingredientes
  • 400-600 gramos de verduras preparadas

  • 250-400gramos de pollo

  • 150ml de leche de coco

  • 1 cucharadita de curry

  • AOVE o aceite de oliva virgen extra

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