pastel japonés proteico de mango en hablando de  nutrición
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Muy buenas bonitas, hoy os traigo un pastel japonés muy nutritivo que os encantará.⁣

Esta receta es una adaptación de una receta saludable del año 87. La madre de Joan la solía preparar cuando él competía a nivel deportivo  y necesitaba aumentar su ingesta proteica y vigilar el porcentaje de grasa. ⁣

La encontró hace unas semanas y he hecho una adaptación que creo que os encantará.⁣

Nota nutricional: Para los deportistas esta receta puede servir para aumentar la ingesta proteica y no perder rendimiento deportivo, para nosotras en la menopausia y climaterio, este postre, merienda o tentempié saludable puede ayudarnos a completar la ingesta proteica de una forma sana y divertida, lo que nos ayudará a mantener o mejorar la masa muscular lo que a su vez mejorará nuestra composición corporal y salud ósea.

 

Ingredientes para el pastel japonés proteico de mango y sin azúcares añadidos:⁣

 

  • 10 yogures proteicos sin azúcares añadidos sabor mango (@mercadona)⁣
  • 100g. Yogur griego sin azúcar⁣
  • 3 cucharadas soperas de harina integral ⁣
  • 5 claras⁣
  • 1 huevo 
  • 1/2 sobre levadura Royal⁣

 

Preparación del pastel japonés proteico de mango y sin azúcares añadidos: 

 

  • Montamos a punto de nieve las claras⁣

  • Mezclamos en un bol los yogures y el yogur griego con el huevo, la harina y la levadura.⁣

  • Añadimos en tres tandas las claras de huevo montadas con movimientos envolventes hasta que las claras queden bien integradas.⁣

  • Vertemos la masa en un molde previamente untado de aceite.⁣

  • Horneamos a 170 grados con ventilador durante 45 minutos.⁣

  • Apagamos el horno y dejamos reposar dentro del horno 30 minutos más para que se acabe de cocinar por dentro.⁣

  • Dejad reposar una hora más el pastel en la nevera. Es importante esperar a que enfríe para que el pastel adopte la textura adecuada. Una vez pasado el tiempo, podéis servir. 

 

VARIACIONES DEL PASTEL JAPONÉS PROTEICO: Podéis utilizar yogures proteicos naturales sin sabor, añadid  la ralladura de un limón, una cucharada de esencia de vainilla y un poco de edulcorante y quedará exquisito.

 

Buen provecho, sed felices y recordad: Come bien para sentirte mejor!

 

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Bàrbara Munar

Dietista especializada en climaterio y menopausia en Hablando de nutrición

 

 

Tiempo cocción10minutos de preparación. 45 minutos de cocción. 30 min. reposo
Valores nutricionalesPor ración (10): 113 Kcal. HC. 10,42g. Proteínas: 13,8. Grasas 1,7g.
Ingredientes
  • 10 yogures proteicos sin azúcares añadidos sabor mango (los compro en Mercadona)
  • 100g. Yogur griego sin azúcar⁣
  • 3 cucharadas soperas de harina integral ⁣
  • 5 claras⁣
  • 1 huevo 
  • 1/2 sobre levadura Royal⁣
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